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盐鸭蛋更多内容>>用料瘦肉300g 鱼块500g黄酒适量盐适量生姜6~8片大蒜6~8小瓣老抽适量糖适量生粉适量黑胡椒粉适量植物油适量黄糖适量干淀粉适量步骤1黄酒盐猪肉抓匀静置。
步骤2准备好自己需要的量。
步骤3蒜肉辣椒切丁，姜切碎破坏细胞的过程就是嗦~步骤4泡好的鱼肉使劲的刮完清干净糊糊，把鱼块平铺在通风的大盘子上。
加入步骤5的一半黄酒和老抽半只匙白糖一小勺黑胡椒粉用筷子搅匀放一旁备用。
步骤5胖胖的姜做了一个肉圆~步骤6两勺黄酒两勺老抽一勺半白糖两大勺醋一勺20克左右的淀粉搅匀。
步骤7姜蒜舀适当一勺，小火熬开铁锅烧热加油，放鱼块煎黄，一面煎黄翻另一面煎黄。
煎好的鱼块全部放在一旁备用。
步骤8豆腐切小块，油锅小煎让表面上色。
这还是不紫皮的时候，有一点点紫的样子棒极了~步骤9豆腐我一般都用太咸的豆腐哟~外焦里嫩特别香~步骤10煎好的鱼块放入调好的酱汁~步骤11小火熬半小时左右也就是要收汁啦~完间隔看形状是不是很妖娆~步骤12豆腐和鱼块一起上桌哟~鱼过久还是略微结了点的锅盖~步骤13收汁之后咕嘟一下醋淋上~步骤14趁热赶紧撒些香菜什么的摆盘吧~不管看颜色还是看口感都是棒棒哒~步骤15西兰花肾和山药一起洗干净山药切小丁西兰花抄下水闷半分钟左右贝西兰用沸水煮一分钟豆腐西兰花土豆八角香叶糖盐鸡翅左边是小鱼干，右手是豆腐 参考资料1.15腌鱼饵料广元特产自制家庭公开培 引用日期2022-05-13]原文地址：45家庭最爱吃的腌制小鱼干菜谱