鳜鱼是淡水鱼,一般不会变黑。
鳜鱼是淡水鱼,一般不会变黑。
鳜鱼属于鲈形目,鳜科。又名桂花鱼、桂鱼、季花鱼、胖鳜、花鲫鱼、石桂鱼、石花鱼、鳜花鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼、鳜鱼、鳌花鱼、花鲫鱼、桂鱼、鳌花鱼、石桂鱼、石花鱼、桂鱼、季花鱼。体侧扁,背部隆起,口端位,无须,下颌略长于上颌。背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体色棕黄,腹部灰白,体侧有8条黑色纵带,其中第二条从鳃盖后缘至尾鳍基部。背鳍和臀鳍的硬棘基部有毒腺,被刺后剧痛,须慎重。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。