工程鲫鱼和普通鲫鱼的区别:
1、生长速度不同。工程鲫鱼一般在3个月左右就可以上市,而普通鲫鱼需要养殖4-5年才能达到商品规格;2、体型大小不同。工程鲫鱼比普通鲫鱼体型更大,肉质也更加鲜美细嫩;3、繁殖方式不同。工程鲫鱼属于人工培育出来的变异鲫鱼,它们是杂交产物,所以并没有固定的繁殖季节,但是每年都会进行繁殖;普通鲫鱼则是自然环境下的鲫鱼经过多代选择形成的,因此具备了相对稳定的繁殖时间。4、价值不同。由于工程鲫鱼的数量稀少,所以其价格远高于普通鲫鱼。