1、将活蝎子放在水中浸泡,待其吐出肚内的泥沙后再用清水冲洗干净。2、然后把它们放入锅中加适量的水和少许食盐,煮沸约10分钟左右即可取出,这时你会发现有些蝎子已经死了,而有些还是活蹦乱跳的,只要把那些不能动弹的挑出来就行了。3、最好把整个锅都倒进去,让蝎子在里面慢慢地爬行,直到所有的蝎子都掉进去为止。4、把火调小一点,盖上锅盖焖几天,待汤汁变得浓稠之后,即可食用。
蝎子虽然营养丰富,但也不宜多吃。因为蝎子性味咸寒,具有祛风湿通经络的作用,所以阴虚血热者应慎服。