一、中筋面粉:适合做馒头,包子,饺子等。
二、高筋面粉:适合做面条,面包,披萨,蛋糕等。
三、低筋面粉:适合做蛋糕,饼干,曲奇,泡芙,酥皮类点心等。
四、玉米淀粉:适合用来勾芡,凉拌菜等。
五、小麦淀粉:适合做水晶饺子,虾饺,蒸包,煎包等。
六、绿豆淀粉:适合做汤圆,凉粉,锅贴,春卷等。
七、马铃薯淀粉:适合做麻团,糯米糍,藕夹,虾饺等。
八、木薯淀粉:适合做鱼丸,肉丸,香肠,糯米鸡等。
九、红薯淀粉:适合做拔丝地瓜,拔丝山药,芝士球等。
十、荞麦淀粉:适合做烙饼,发糕,燕麦片等。